Il segreto della longevità: dopo i 105 anni la vita umana è senza limiti
Un numero che sembra un limite di velocità e invece è il grande segreto del limite della vita umana. Una ricerca italiana pubblicata sulla rivista “Science” e condotta nell’Università La…
La bottarga di Arbatax regina del Mediterraneo
Premiata dagli accademici e dagli chef, oggi la bottarga di Arbatax è riconosciuta unanimemente come la migliore della Sardegna. Anche l’Ogliastra, in questo angolo di paradiso che si affaccia su…
Appunti di viaggio sui sentieri della transumanza tra Arzana, Villagrande e il Salto di Quirra
“È la transumanza a fare de pastore un uomo di frontiera: dai terreni della montagna si scende verso le pianure e verso le marine per svernare, con spostamenti di oltre…
A Cent’anni! Itinerari turistici lungo i sentieri della longevità
“A Cent’anni! Itinerari turistici lungo i sentieri della longevità” è il progetto promosso dall’Associazione Ogliastra Eventi con il contributo della Regione Autonoma della Sardegna che ha l’obiettivo di valorizzare, ai…
Le coccois ‘e tamata, prelibatezza di Jerzu da gustare con un bicchiere di Cannonau
Jerzu, città del vino, è un paese dell’Ogliastra che gode di condizioni climatiche e ambientali privilegiate: adagiato sulle colline punteggiate da vitigni che ricordano la sua vocazione, tanto da fregiarsi…
Conosciuto nel mondo, un piatto che scrive la storia culinaria della Sardegna: i culurgiones
Prosegue il nostro viaggio nella tradizione culinaria dell’Ogliastra. Dopo aver percorso la strada della tradizione legata a “Sa Coccoi Prena”, piatto tipico nato dalle lunghe trasferte dei pastori, è giunto…
Carlo Cracco e i culurgiones, un amore al primo assaggio
È il più famoso tra i grandi chef usciti dalla scuola di Gualtiero Marchesi. Il suo “tuorlo d’uovo marinato con fonduta leggera di parmigiano” è un piatto unico spiegato nelle…
Da Ozpetek e Verdone ai centenari sardi. Il fotografo Eucalitto racconta la sua Ogliastra
Il bianco e nero per raccontare il segreto della longevità in Sardegna. Una scelta stilistica non casuale quella del maestro Romolo Eucalitto, importante fotografo di cinema che ha un legame…