“Madre Natura: educazione alla buona alimentazione” è il progetto promosso dall’associazione Ogliastra Eventi con il contributo della Fondazione di Sardegna e la partnership di ITS Fondazione Blue Zone, da anni impegnata sul tema della longevità, del cibo sano e della buona alimentazione con un occhio privilegiato su un territorio, l’Ogliastra appunto, che è una delle cinque zone del mondo dove si vive di più. E per continuare a mangiare bene è necessario educare le nuove generazioni a nutrirsi in modo ottimale, con prodotti genuini, frutto di coltivazioni senza veleni e di processi di lavorazione semplici e rispettosi di quello che andremo a mangiare.
Una corretta alimentazione, quindi, rappresenta un efficace strumento di prevenzione a tutela della salute. Educare ad una sana e corretta alimentazione contribuisce a mantenere lo stato di salute e a prevenire le malattie. I comportamenti alimentari si acquisiscono molto presto nella vita dell’individuo; pertanto, è prioritario attuare programmi di educazione alimentare. Questo è lo spirito che ha spinto l’associazione Ogliastra Eventi a cimentarsi con un’iniziativa di carattere eduativo.
Madre Natura è un progetto di divulgazione scientifica e di educazione alimentare che affronta il delicato tema del rapporto equilibrato ed ecosostenibile dell’individuo con il cibo. È indirizzato agli studenti delle scuole primarie e secondarie di 1° grado per promuovere corretti stili di vita e adeguate abitudini alimentari al fine di preservare un buono stato di salute nella popolazione.
Caratteristiche principali del progetto sono:
• utilizzo di una metodologia didattica originale;
• acquisizione di conoscenze di base sugli alimenti, sulla loro origine
composizione e sui principi fondamentali della nutrizione;
• coinvolgimento degli studenti nel processo di apprendimento;
• promozione di sinergia tra scuola e famiglia;
• utilizzo di procedure multimediali che permettono alto livello di interattività e facile diffusione del materiale didattico.
Il progetto prevede una serie di laboratori nelle scuole con la collaborazione delle famiglie e degli insegnanti.
Quali sono gli obiettivi che l’associazione Ogliastra Eventi intende raggiungere?
- Promuovere nelle nuove generazioni l’acquisizione dei primi elementi di educazione alimentare e nutrizione per stimolare l’adozione di una alimentazione varia ed equilibrata;
- Diffondere la cultura del mangiare sano per vivere bene, attraverso uno stile di vita che contempli il movimento all’aria aperta e una dieta basata su cibi sani e biologici, dove non si usano additivi chimici, veleni e con il minor utilizzo di suolo e acqua;
- Diffondere comportamenti utili alla riduzione degli sprechi alimentari; acquisire i principi di una dieta sostenibile; acquisire elementi di igiene e sicurezza alimentare;
- Promuovere l’adozione di un’alimentazione sana e variata attraverso l’aumento delle conoscenze sugli alimenti e i nutrienti;
- Apprendere l’importanza della biodiversità; comprendere come la diversità individuale sia importante e necessaria per la sopravvivenza di tutti gli esseri viventi, compreso l’uomo; sviluppare un pensiero scientifico e uno spirito critico che permettano di riconoscere un’informazione basata su evidenze scientifiche.
(Valeria Satta)
