Il cibo sano allunga la vita. Del resto la relazione della buona alimentazione con la salute è conosciuta fin dai tempi di Ippocrate, noto anche per la frase “fai del…
Nella terra dei centenari, l’Ogliastra, da oltre 70 anni c’è una famiglia che produce formaggi mantenendo intatte le antiche tecniche della tradizione casearia sarda. L'azienda, che prende il nome dal…
Innovazione è la parola d’ordine che guida i nostri tempi, tutti i settori sono immersi in un questo flusso di cambiamento e non fa certo eccezione il settore culinario, in…
Ognuno la cucina come la vuole, in Sardegna ce ne sono svariate versioni con altrettante ricette proposte all’insegna delle tradizioni locali. Anche se non è annoverata tra le specialità tipiche…
A quattro anni dal riconoscimento dell’indicazione geografica protetta è stato costituito a Tortolì (Nuoro) il Consorzio di Tutela dei Culurgionis d’Ogliastra IGP. Soci fondatori del Consorzio sono il Laboratorio di…
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